Etameur - Etamage Casseroles et Ustensiles en Cuivre Alimentaire

 Pourquoi l’étamage est il important ?
 
Le cuivre est un métal qui s'oxyde avec le temps et qui peut devenir dangereux en contact avec les aliments salés. 
C’est pour cela qu’il est nécessaire de les recouvrir d’une fine couche d’étain appelé étamage.
Les aliments ne sont donc pas en contact direct avec le cuivre.

Les ustensiles non étamés sont destinés aux préparations sucrées comme :
les confiturières, bassine à confiture, cul de poule.

L'étamage doit être renouvelé lorsque l'on voit apparaitre le cuivre a l'intérieur des casseroles et autres ustensiles

(l'oxydation " Vert de gris ") ou lorsque l’étamage est noir.

Vert de gris

Etamage noirci par le temps

L’étain utilisé pour l' étamage du cuivre doit être pur à 100 % - Il ne doit pas contenir de plomb.

En moyenne l étamage d' une casserole en cuivre
à une durée de vie de 3 ans en utilisation domestique et 1 an en usage professionnel.

Quelques conseils pour entretenir et préserver au mieux vos cuivres :

  • Ne jamais faire chauffer à vide vos ustensiles, toujours mettre une matière grasse ou du liquide. 

  • Toujours utiliser une éponge douce et du produit vaisselle pour nettoyer l’intérieur. 

  • Ne pas utiliser d’ustensile agressif pendant la cuisson. 

  • Vous pouvez utiliser régulièrement le produit naturel " Pierre d’argent " pour le nettoyage extérieur du vos cuivres. 

  • Si des aliments ont tachés le fond de votre ustensile, faites-le tremper dans une eau savonneuse bien chaude pour décoller les aliments.

Pourquoi cuisiner avec du cuivre ?

Les avantages sont nombreux, le cuivre est un très bon conducteur de chaleur, la cuisson est uniforme donc meilleur, les aliments ne brulent pas. Chauffer votre lait dans une casserole en cuivre celui-ci ne débordera pas. Le cuivre est très apprécié par les grands chefs cuisiniers et amateurs de bons plats. Pour la réalisation de confiture le cuivre est un atout précieux, il aide à lier les molécules de pectines cela garantie un gout vraiment unique à vos confitures.

L'étamage de casseroles dans notre atelier

Etamage alimentaire professionnel, de qualité supérieure réalisé uniquement à la barre d'étain.

Nous n'utilisons pas de pate à étamer.

 Nous vous proposons d’étamer, rétamer vos casseroles, plats, marmite et autres ustensiles en cuivre dans notre atelier de Haute Saône.


Voici les étapes de la remise en état de vos pièces :

- La casserole est dégraissée puis décapée soigneusement

- Nous supprimons l’ancien revêtement par aérogommage
projection d'un abrasif doux, naturel et non toxique à l'aide d'air comprimé à basse pression en vue du décapage de la surface

- L’ustensile est chauffé pour y fondre l’étain alimentaire

- Le lissage du revêtement se fait au coton, méthode ancienne dite ' au chiffon '.

- Pour finir la casserole passe au polissage pour lui redonner son éclat brillant.

​L' étamage est réalisé avec de l’étain alimentaire sans plomb pur à 100 %, facture fournisseur sur demande.

Ustensile avant nettoyage

Après dégraissage et suppression
de son ancien revêtement d’étain

Ustensile après travaux d'étamage

Etamage d'une casserole en cuivre 
étamage casserole cuive
etamage casserole en cuivre
etamage de casseroles en cuivre
etamage d une casserole en cuivre
lissage de l etain
lissage du cuivre étamer
lissage au coton de l etain
étamage de la casserole terminée

Le prix de l’étamage 

Tarifs  d' étamage

 

Le prix de l étamage varie en fonction de la grandeur et du diamètre de la pièce à étamer .

Le prix peut varier en fonction du cour de l’étain.

Consultez la rubrique Nos Tarifs

Vous pouvez passer directement commande sur le site à la rubrique Devis
Expédiez ou déposez directement vos cuivres dans notre atelier sur RDV.

Nous sommes situé à 40 Km de Vesoul , 35 Km de Langres et 80 Km de Dijon.
Prendre rdv à la rubrique 
Contact ou par téléphone au  06 38 01 02 44

Témoignages de clients :

Message posté par Mr Lambert - Paris, France 

J'ai fait étamer une série de casseroles et un couvercle, le travail est particulièrement bien fait tant sur l'étamage que sur le polissage du cuivre, c 'est trop beau...on hésite à s'en servir !!!!

Je n'hésiterai pas à recommander cet artisan parfait qui en plus établit une excellente com!

Message posté par Mr TILLET - PORT-MORT, France 

Excellente surprise à réception de nos ustensiles (faitout, sauteuse avec couvercles) de retour de vos services. Ils ont retrouvé leur état neuf. Nous voyons là tout le savoir-faire et le professionnalisme de votre société.

Nous saurons recommander votre établissement auprès de nos relations.

Félicitations également pour votre site web, et votre réactivité et la qualité de votre relationnel client.

Cordialement

Merci pour tout!

Message posté par Jérémy - St Eloy les Mines, France  

Bonjour,

ayant dernièrement récupéré une vieille sauteuse en cuivre de famille, je cherchais un endroit où la remettre en état.Je possédais également une petite sauteuse récente Mauviel en cuivre dont l'étaim n'était plus en état (suite à des graines de sésame grillées un peu "chaudement").

A force de ne pas trouver d'endroits en Auvergne, j'ai fini par faire confiance à ce site après quelques hésitations.

Le travail a été rapide, la communication parfaite, la facture en bonne et due forme et les emballages pour le retour étaient au top.

Les sauteuses sont revenues en superbe état. Je mets 10/10. La seule interrogation concerne la tenue de l'étamage dans le temps mais je pense que l'utilisation y fait pour beaucoup...

Encore merci !

Message posté par Mme Quenardel - Senlis, France 

Je réceptionne à l'instant mon plat à gratin et je suis vraiment ravie du résultat.

Merci pour la qualité du travail, le sérieux, la précision et la gentillesse des membres de cette entreprise.

Cela fait un immense plaisir de voir qu'il y a encore en France des artisans de cette qualité.

Bravo aussi pour l'emballage du retour (très protecteur).

Message posté par Mr Guichard - Bezier, France 

Ayant acheté des casseroles et sauteuses en cuivre en brocante, j'ai fais appel a cette entreprise pour la remise en etat de l'etamage.le travail est parfait, l'etamage et la brillance exterieur sont magnifiques, mes cuivres sont comme neufs.

Le rapport prestations / prix est excellent.

Cordialement 

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